【Epicureanism】養生美景林映聲川－牧場中的魚

原本是想去食養山房
但卻誤打誤撞在網上找到這家沒有菜單需要預約的養生餐廳
本來看到"養生"兩字還很擔心會食之無味
不過看到有生魚片就放心下來

光看外表或許經過一百次才會注意一次
簡單的鐵皮屋招牌掛的也是簡簡單單
更不用說地點是在一個杳無人煙的山裡
進去的路差不多只有兩米寬

晚餐五點半開始營業我們是第一對到的客人
進去先換好拖鞋
地板是我喜歡的木質地板走上二樓裝潢古色古香
木板地甚至還會有機拐機拐的聲音
但沒有任何多餘的擺設
外頭看出去有小橋流水
整個心情也輕鬆了起來準備迎接所謂的養生套餐

套餐價格也簡單 1000和660元兩種
分別是十二道和九道菜

老闆說以前只有1000元的版本但因為很多內科的顧客
和客戶來這邊談生意但光吃完十二道菜差不多就要回去上班
導致生意沒談成因此才研發出了九道菜的"商業午餐"

不過根據我的比較兩種版本差了一道湯一杯醋一份烤干貝料理
值不值得就見仁見智

首先上了一份茶味道相當特別有點清香但卻不是那種香片的茉莉香
一問之下才知道原來是蓮花非常順口唇齒留香

接下來一杯綜合果汁有趣的是上面這坨....應該說是精心雕琢的焦糖拉絲
可以直接拿來把玩著吃也可以直接沒入果汁和著吃
吃的開心也看得開心讓人期待後面的餐點

先來個五道開胃涼拌
包括生薑泡菜喜相逢芝麻豆腐筊白筍及南瓜
老闆說最好從泡菜開始依序吃下去
大概是對照味道由淺到深再從深到淺
讓食材在口中譜出一道美好的交響曲

接下來是生食五片生魚片加上一些涼拌菜
剛好前一天去吃過市民大道旁的宇澤相比之下差距不大
尤其鮭魚真是入口即化干貝不需沾醬和明太子一起送入口中
鮮味十足這道過關了

再來送上第一杯養生醋是茉莉花醋
調配比例適中細細淺嘗不會感到刺口

因為菜色是中西日合併
因此接下來送上的是1000元版本才有的南瓜濃湯
附上魚子醬和穀物片讓胃先回復一下溫度準備迎接等下的熟食

主菜上桌前先來一道烤干貝也是1000元才有的菜色
跟前面生魚片拼盤的干貝相比烤過的香味四溢
但不會像有些質地略差的干貝熟透導致太有嚼勁
美味的一品

到主菜了嗎? 還沒
先來一道紅槽米飯及鮮菇湯潤潤食道並先填填胃(還填啊!)

主菜正式上桌這次點的包括羊小排及牛肉
看那牛肉旁邊的裝飾可以想像大廚在廚房中努力的感覺
牛羊肉都相當軟嫩吃完主菜也差不多飽了

但很遺憾還沒上完
下面這道來之前看到照片就相當好奇
簡單來說就是龍搶珠龍珠是花枝酥丸(其實我忘記名字)
那條張牙舞爪的龍則是沙拉醬刻畫出來的
吃完這丸子才有這餐準備結束的感覺

因為是中西日合併為了配合華人飯後喝湯
這回兒上了一道雞湯