原本是想去食養山房
但卻誤打誤撞 在網上找到這家沒有菜單 需要預約的養生餐廳
本來看到"養生"兩字 還很擔心會食之無味
不過看到有生魚片 就放心下來

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光看外表 或許經過一百次 才會注意一次
簡單的鐵皮屋 招牌掛的也是簡簡單單
更不用說地點是在一個杳無人煙的山裡
進去的路差不多只有兩米寬

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晚餐五點半開始營業 我們是第一對到的客人
進去先換好拖鞋
地板是我喜歡的木質地板 走上二樓 裝潢古色古香
木板地甚至還會有機拐機拐的聲音
但沒有任何多餘的擺設
外頭看出去有小橋流水
整個心情也輕鬆了起來 準備迎接所謂的養生套餐

套餐價格也簡單 1000和660元兩種
分別是十二道和九道菜

老闆說 以前只有1000元的版本 但因為很多內科的顧客
和客戶來這邊談生意 但光吃完十二道菜 差不多就要回去上班
導致生意沒談成 因此才研發出了九道菜的"商業午餐"

不過 根據我的比較 兩種版本 差了一道湯 一杯醋 一份烤干貝料理
值不值得就見仁見智

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首先上了一份茶 味道相當特別 有點清香 但卻不是那種香片的茉莉香
一問之下才知道原來是蓮花 非常順口 唇齒留香

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接下來一杯綜合果汁 有趣的是上面這坨....應該說是精心雕琢的焦糖拉絲
可以直接拿來把玩著吃 也可以直接沒入果汁和著吃
吃的開心也看得開心 讓人期待後面的餐點

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先來個五道開胃涼拌
包括生薑泡菜 喜相逢 芝麻豆腐 筊白筍及南瓜
老闆說 最好從泡菜開始依序吃下去
大概是對照味道由淺到深 再從深到淺
讓食材在口中譜出一道美好的交響曲

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接下來是生食 五片生魚片 加上一些涼拌菜
剛好前一天去吃過市民大道旁的宇澤 相比之下差距不大
尤其鮭魚真是入口即化 干貝不需沾醬 和明太子一起送入口中
鮮味十足 這道過關了

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再來送上第一杯養生醋 是茉莉花醋
調配比例適中 細細淺嘗不會感到刺口

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因為菜色是中西日合併
因此接下來送上的是1000元版本才有的南瓜濃湯
附上魚子醬和穀物片 讓胃先回復一下溫度 準備迎接等下的熟食

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主菜上桌前 先來一道烤干貝 也是1000元才有的菜色
跟前面生魚片拼盤的干貝相比 烤過的香味四溢
但不會像有些質地略差的干貝 熟透導致太有嚼勁
美味的一品

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到主菜了嗎? 還沒
先來一道紅槽米飯及鮮菇湯 潤潤食道 並先填填胃(還填啊!)

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主菜正式上桌 這次點的包括羊小排及牛肉
看那牛肉旁邊的裝飾 可以想像大廚在廚房中努力的感覺
牛 羊肉都相當軟嫩 吃完主菜 也差不多飽了

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但很遺憾 還沒上完
下面這道來之前看到照片就相當好奇
簡單來說 就是龍搶珠 龍珠是花枝酥丸(其實我忘記名字)
那條張牙舞爪的龍則是沙拉醬刻畫出來的
吃完這丸子 才有這餐準備結束的感覺

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因為是中西日合併 為了配合華人飯後喝湯
這回兒上了一道雞湯

最後水果作結 相當美好的一餐

整餐在一種很休閒的氣氛下吃完
加上多數時間只有我們一桌 吃了大概一個半小時
外頭的林中蟬鳴和水流潺潺
大概就是 林映聲川 之名的由來吧

地址: 台北市內湖區內湖路三段420號 (金龍路底)
電話:(02)8791-3125
傳真:(02)8791-3125
網址:http://www.new-gourmet.com.tw/
時間:午餐 11:30~14:30 晚餐 17:30~21:30

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牧場中的魚

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